Houmous sans huile
4 personnes - 10 min
INGREDIENTS
1 petite boîte de pois chiche
1 càs de tahini (purée de sésame)
eau
1 petite gousse d'ail
le jus d'1 citron vert
1 càc de cumin en poudre
1/2 càc de piment de cayenne
sel et poivre à convenance
coriandre fraîche
INSTRUCTIONS
Mixer tous les ingrédients sauf la coriandre.
Pour ce qui est de la quantité d'eau, à voir en fonction de la consistance désirée : je mets généralement la moitié de la boîte de conserve de pois chiche.
Servir avec la coriandre ciselée.
A déguster à l'apéritif avec des crudités ou dans un wrap (durum, pain pita…).