8 personnes - 1h - Repos 3h

INGREDIENTS

-1 pâte brisée

-500g de fromage blanc

-125g de crème fraîche

-120g de sucre

-1 càs rase de farine

-1 œuf entier

-1 jaune d'œuf

-3 càs de raisins secs 

-4 càs de rhum

INSTRUCTIONS

Faire tremper les raisins secs dans le rhum une quinzaine de minutes.

Battre le sucre, l'œuf entier et le jaune.

Ajouter tous les autres ingrédients, dont les raisins secs et le rhum.

Tout mélanger et verser sur une pâte brisée.

Enfourner environ 30 minutes à 180° (ou jusqu'à ce que les côtés soient bien figés mais le centre encore tremblotant).

Laisser refroidir et placer au frigo au moins 3 heures.