Soupe de potimarron au céleri branche et combava

6 personnes - 50 min

INGREDIENTS

-1 potimarron (d'environ 1kg)

-200g de pommes de terre

-4 branches de céleri

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-5 feuilles de combava

INSTRUCTIONS

Faire revenir l'oignon et le céleri dans un peu d'huile d'olive. Ne pas hésiter à les laisser un peu griller.

Couper et épépiner le potimarron (vous pouvez laisser la peau qui est comestible). Peler et couper les pommes de terre en cubes.

Dans une casserole d'eau salée, ajouter tous les légumes et les 5 feuilles de combava. Laisser cuire environ 30 minutes.

Enlever les feuilles et mixer les légumes. 

Poivrer avant de servir et garnir de quelques graines de courge grillées si vous le souhaitez.

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